杏仁茶的做法

2019-11-085888.TV食品百科

沖制好的杏仁茶色澤鮮艷、香味純正,是滋補益壽的佳品,有十余種佐料,下面為大家介紹杏仁茶的做法。

杏仁茶的做法

杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。它選用精制杏仁粉為主料,用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,櫻桃,白糖等十余種佐料。色澤艷麗,香味純正,是滋補益壽的佳品。

* 將大米、糯米混合一起洗凈,用涼水浸泡2小時

* 杏仁用溫水浸泡15分鐘取出,搓掉黃皮,洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀

* 涼水入鍋,用旺火燒沸,將稀糊倒入鍋中,沸騰5分鐘即成杏仁茶,隨即舀入桶中保溫

* 食用時,將杏仁茶盛入碗中,放上白糖和糖桂花汁便可

杏仁茶的功效與作用

1。潤肺

苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤,有一定的補肺作用。

2。降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

3。促進皮膚血液循環

杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。

4。抗腫瘤

杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長病人生存期。同時,由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用。

5。減肥

研究發現,每天吃50~100克杏仁(大約40~80粒杏仁),體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高,其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以,肥胖者選擇甜杏仁作為零食,可以達到控制體重的效果。

杏仁茶適宜人群

1、有呼吸系統問題的人更適合;癌癥患者以及術后放化療的人適宜食用。

2、女性體虛多白帶、中老年遺精白濁、小便頻數及幼兒遺尿者適宜食用。

3、嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

4、邪實痰多者不宜服。虛實兼夾而須服用時,可配適合當的藥物。

杏仁茶選用精制的杏仁粉為主料,用銅制大壺燒制的沸水沖制,配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、山楂糕、白砂糖等制作而成。以上就是為大家介紹的杏仁茶的做法。

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